Hasta el tuétano

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Desde hace mucho tiempo tenía la curiosidad de cocinar tuétano, alguna vez lo comí de pequeña en sopas (caldos) que hacía mi madre, pero era un recuerdo bien lejano. Hoy en día, hay muchísimos restaurantes que tienen el tuétano en su menú.
Aunque trato de evitar la carne roja y evadir comer cosas derivadas de animales, les cuento que este hueso de tuétano tiene muchas propiedades y beneficios para la salud. Este tejido está dotado de nutrientes entre los que se encuentran vitaminas como la A, E, D y K; y de minerales como el hierro, fosforo, magnesio, calcio y zinc. Este alimento está conformado por ácidos grasos esenciales al organismo como los decosahexaenoicos (DHA) y eicosapentaenoico (EPA), que contribuyen al desarrollo cerebral y a fortalecer la salud cognitiva, así como a prevenir la demencia, problemas de la vista, depresión, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Súper fácil de hacer, solo asegúrate que este cortado de manera que puedas extraerlo sin problema cuando este listo, ya sea en mitades o rodajas más o
Menos medianas. Yo lo prepararé al horno solo con sal, ajo y hierbas finas, por 25 minutos. Lo acompañas con pan tostado, ensalada o hasta en taquitos. Ahí échale imaginación. Es como untar mantequilla.
Un abrazo a todas y si se animan a cocinar este huesito o ya lo hacen, por favor compartan sus recetas!

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LA ALEGRIA DE VIVIR.

Hace dos años justo antes de que me diagnosticaran el cancer de seno, una amiga me presto un libro “The Joy of Living” o “La alegría de vivir” (El secreto y La Ciencia de la felicidad) el autor es Yongey Mingyur Rinpoche quien es renombrado maestro budista, (mejor conocido como el hombre más feliz del mundo). Gracias a este libro puede manejar de tan buena manera la noticia de mi Cancer, como supéralo y como recibirlo. Muchos de los que me conocen saben que gracias a este libro no me deprimí, pues es una iluminadora perspectiva de la ciencia de la meditación y un manual de transformar nuestras mentes, nuestros cuerpos y nuestras vidas. En este libro, Rinpoche nos invita a un viaje en el que podemos desvelar los secretos de cómo encontrar alegría y satisfacción en lo cotidiano. Mediante el uso de sencillas prácticas de meditación descubrimos formas de superar nuestros problemas y transformar los obstáculos en oportunidades de reconocer el potencial ILIMITADO de nuestra propia mente.
El fin de semana Rinpoche estuvo en Vancouver y tuve la oportunidad de conocerlo y darle las gracias por tan maravillosa labor que realiza. Pero más agradecida estoy con mi amiga Franka por compartir conmigo, hace uno año ella me regalo de cumpleaños el libro de la alegría el cual ayer me firmo Rinpoche, una experiencia tan alentadora poder este junto al hombre más feliz del planeta tierra. Si tienen la oportunidad de leer el libro por favor háganlo, está en español y si quieren más información de los grupos de meditación, entren a tergar.org hay una comunidad en español en Puebla, México. Y en otras partes del mundo en otros idiomas.
A vivir con alegría, mi gente!

DIA MUNDIAL DEL CANCER.

Día Mundial del Cancer 2017
Antes de mi Cancer me cuidaba muchísimo con mi alimentación, después del Cancer sigo en la misma línea, pero esta vez sin privarme de antojos.
Se puede reducir la posibilidad del Cancer eligiendo una vida saludable, no fumar, ejercitándote, comer saludable y sin alcohol.
El tabaco es una de las causas de cancer a nivel mundial. Dejar de fumar tienen un impacto positivo y mejora nuestra calidad de vida.
El Cancer también se puede prevenir manteniendo nuestro peso adecuado, el ejercicio y la actividad diaria son primordiales, yo recomiendo mínimo 20 minutitos diarios. Cuando hay sobre peso se corre el riesgo de cancer en intestino, seno, utero, ovario, páncreas, esófago, riñón, hígado, próstata y vesícula biliar. Los doctores recomiendan dejar de comer carnes rojas y carnes procesadas.
El alcohol es fuertemente ligado a incrementar la posibilidad de cancer de boca, faringe, laringe, esófago, intestino, hígado y seno. En general, más de la tercera parte del Cancer más común se pueden prevenir con una buena alimentación. Así qué hay que reducir el alcohol o de plano dejarlo, comer todos los vegetales que puedan y evitar la carne roja.
Por un mundo libre de Cancer.

 

 

Reconstrucción terminada!

Antes de que me vaya de vacaciones, les quiero contar que ya dimos por terminada la reconstrucción de seno con el tatuaje 3D de la Areola.
Es la primera vez que un tatuaje no me lo hace mi querido Ricardo Antolin. Esta vez fue un tatuaje estético 3D en la clínica de mi cirujana plástica Nancy Van Laeken con Alanna Lane de Avalon Cosmetic Tattooing. Los cuidados después del tatuaje son súper minuciosos, use un parche, el cual tuve por 7 días. No pude nadar y mis duchas fueron muy rápidas.
Después del primer tatuaje se puede hacer un retoque si hace falta más color, pero creo que conmigo no hará falta pues el color es tan parecido al de la areola real.

Para los quienes están en México les recomiendo a un gran artista del Tatuaje Ricardo Antolin Facebook: Tattoo Time.
Y para las que están aquí en Vancouver, Canada a Alanna Lane http://www.avaloncosmetictattoing.com

 

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Porque me quiero me cuido

Hoy tuve mi mamografía anual. Aunque estoy en tratamiento, tengo que realizarme este chequeo anual para cerciorarme de que todo esté en orden. Me encontraron dos bolitas nuevas en mi seno real, así que tengo que regresar la próxima semana a un ultrasonido.

Al llegar a la agencia de Cancer, como siempre llena de mujeres de todas las edades, todas muy nerviosas y las que vamos por segunda o tercera vez ya no tanto.
Alguien me preguntó si dolía,la verdad es que la primera vez si un poco, el secreto está en relajarnos para que las tomas no se repitan, es cuestión de segundos y listo.
Siempre lo he dicho, hay que tocarnos y explorarnos nosotras mismas si te encuentras algún bulto o bolita acude a tu médico, recuerden que la detención a tiempo puede salvar tu vida!
Qué la exploración sea parte de tu ritual diario!

 

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En abril 4 a las 4:20 es el día y hora en que se celebra en varias partes del mundo el consumo de Mariguana (Canabis).
Como sabemos en algunos sitios como en la provincia de la Columbia Británica aquí en Canadá la mariguana con fines medicinales es legal. Alguien alguna vez me comentó que en un futuro íbamos a tener más dispensarios de mariguana que cafeterías, y no lo dudo, por qué los veo por todas partes.
Hablando de Cancer, la mariguana medicinal ha ayudado a pacientes con síntomas de esta enfermedad y los efectos secundarios de los tratamientos tales como los dolores, las nauseas, el apetito y la ansiedad. El manejo de los síntomas es especialmente difícil para las mujeres que viven con Cancer de mama metastásico* y aquellos que se convierten en paliativos.

*El cancer metastásico es un Cancer que se ha propagado desde la parte del cuerpo donde comenzó a otras partes del cuerpo. Cuando las células cancerosas se desprenden de un tumor, estas pueden viajar a otras áreas del cuerpo a través del torrente sanguíneo o de un sistema linfático.

 

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Foto: RETHINKBREASTCANCER

 

Día Mundial contra el Cancer.

Hoy es el día Mundial contra el Cáncer, la gran “C” que a muchos nos pone a temblar.
Cuando fue la primera vez que que escuchaste la palabra Cancer? Qué pensaste o que hiciste?
Yo recuerdo que la escuche a finales de los Noventas y recuerdo está película de Susan Sarandon, su personaje muere. Después de ver esta película (Quédate a mi lado) estaba increíblemente sensible con el hecho de pensar que esto le podría a pasar a cualquiera de las mujeres de mi familia, antes, en aquellos años Cancer para muchos era una enfermedad que sólo le podía a dar a los mayores. Jamás pensé que yo lo iba a vivir.
Después de ver otras películas donde siempre los protagonistas terminaban dejando este mundo por culpa del antagónico llamado Cancer. Para mi automáticamente el Cáncer fue sinónimo de Muerte por muchos, muchos años.
Hoy en día es diferente hay muchas curas, más información, más educación pero sobre todo mucho apoyo allá afuera. Cada historia es diferente. Si la mía cambia un poco tu percepción del cáncer, la muerte ya no me asusta más.
Esto fue una lección de vida. Recuerda explorarte y revisarte al menos una vez al mes.                           unnamed-2

 

 

 

 

 

Dona tu cabello.

Alguna vez has pensado en donar tu cabello para ayudar hacer pelucas a mujeres que han perdido su cabellera a causa de los tratamientos contra en cáncer? Si! Pues te felicito es un acto de generosidad que hace una gran diferencia en este mundo y un acto de solidaridad para todas esas mujeres que siguen dando la batalla día con día.
Sabías que se necesitan de 8 a 12 colitas de caballo para crear una peluca de cabello natural.
Pantene y la Asociación de Cáncer en Canadá se han unido desde el 2007 para realizar la campaña “Pantene Beautiful Lenghs” todo el año se aceptan donaciones. y estoy segura si lees esto en otra parte del mundo, seguro encontrarás en tu país algún sitio para donar. Aquí te pasó los requisitos para poder donar en Canada.
Prepara tu cabello:
•Debes de donar un mínimo de 8 pulgadas.
•Tu cabello debe de estar limpio y seco.
• El cabello no debe de estar maltratado (no peróxidos, color o permanentes)
Esta es la dirección donde pueden enviar sus donaciones.
Pantene Beautiful Lengths
Archway
2-1055 Middlegate Rd.
Mississauga ON L4Y 9Z9